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噴霧幹燥機
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咖啡噴霧幹燥機

有特别強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心髒和呼吸系統。适量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。由于它會促進腎髒機能,有利尿作用,幫助體内将多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導緻咖啡因中毒。
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詳細說明

概述:
  有特别強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心髒和呼吸系統。适量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。由于它會促進腎髒機能,有利尿作用,幫助體内将多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導緻咖啡因中毒。

選用設備:
  咖啡粉專用幹燥設備選用YPL壓力噴霧幹燥機。
      
1、咖啡生産線-基本生産流程
   生咖啡豆的接收――生咖啡豆挑選和貯藏―定量,準備混合及烘焙―粉碎加工―提取加工和香味回收(廢氣回收)―濃縮處理―噴霧處理―結塊處理―香味添加劑―包裝處理―速溶咖啡出售―國内銷售及出口。


2、咖啡生産線-咖啡基本處理過程
   生咖啡清洗,烘焙、粉碎。
   生咖啡清洗和挑選後轉放到烘焙器内。
   咖啡烘焙,在大概180°~200°C下産量在250千克每批,大概15’。
   烘焙後,收集及貯藏,然後粉碎,再進行速溶處理。


3、咖啡生産線-提取
提取咖啡溶液用-8個圓柱容器

    建議包括一個備用抽取圓柱,那樣便于連續工作。一天24小時和一個星期7天。計算出适當的體積來實現更好的烘焙工作能力和粉碎咖啡的提取,灌入大概190攝氏度的熱水,更多的被消耗和不斷向上移動,通過有少量咖啡渣的每個圓柱,.水這個流量連續的通過每個圓柱。這個提取,連續進行,填滿新料圓柱咖啡渣間的縫隙。同時,使渣變濕。更好的向上和向外的轉移氣體。咖啡提取物離開這個新料烘焙和粉碎的圓柱,作為一種果汁。咖啡溶質的濃度範圍在10%-30%
    熱水及水煮的咖啡渣不斷的流入這個圓柱裡。從新料烘焙和磨碎咖啡的圓柱中的提取出的提取物被斷斷續續地收回。在這個處理過程中(提取物進入一個新料烘焙和磨碎咖啡的特别圓柱時和冷凝物從咖啡圓柱中禦出及已經脫離水時)咖啡已經變濕,提取,和可溶的已經被水解。對于七八個圓柱系統,将用3個小時。一個圓柱離開水流出料,檢查,加料再加料。

4、咖啡生産線-香味回收
包括兩個基本步驟:

    在提取處理過程前分離一小部分,在加料前添加。
    在蒸發過程後分離香味部分,使産品成為好的飲料。不管怎樣,必須指出,有兩種選擇供客戶選擇。
    改善PETRONCINI系統在蒸發系統濃縮前的回收整個萃取中的香、味的運作。優勢:在蒸發期間已經清除天然農産品的酸度水解,在第三步萃取中,和重新合并香味和味道的總計。先前的分離如使用我們的系統,可以保證好的質量,有非常好的口感。如果伱選擇這個回收系統,就不用在萃取過程中,從水解部份分離香味這個部份,從而香味回收系統這一步也是多餘的。
    一個附加系統可以獲得典型的低溫固體和高質量的香味,被包含在這個萃取系統(ALILT 系統)

5、咖啡生産線-蒸發
   為了降低噴霧幹燥的成本,我們濃縮12-15%的固體萃取濃度,直到50%。當然,如果想要低濃度,去設計一個35%固體濃度室是沒問題的。通常不利,在蒸發期間會失去香味,不過用我們的香味回收系統,100%的排除這種情況。

6、咖啡生産線-噴霧幹燥
    噴霧幹燥或霧化是普遍的,既有效又經濟的可以獲得速溶咖啡,總之保證産品的高質量和好口味的特點。在這個處理過程中,帶中壓噴嘴的高結構的幹燥機和幹燥空氣并流遞減使用。加熱壓縮空氣,依靠一個直接由氣體燃料的系統或依靠一個由蒸汽或液體燃料的系統。幹燥溫度非常重要,為了保持香味不變,溫度必須要低一點。幹燥由速溶粉未組成的産品,空心的小球體做成大約100÷300 μm.的顆粒。需要CO2注射系統來降低容積密度。


工藝流程